Depuis ses origines, l’activité de Grupo Vento est reliée à ce secteur. L’expérience nous a donné un haut niveau de savoir-faire, qui se reflète dans le dépôt et l’application pratique de certains brevets. L’expérience et le renouvellement technologique constant nous ont permis de développer de multiples projets dans ce domaine.
D’une part, notre activité se concentre sur la fourniture d’équipements, tels que des appareils à alcool multicolonnes, des installations de distillation fractionnée, des colonnes de résine pour la déminéralisation des alcools, des alambics pour la distillation discontinue, des séchoirs à marcs et à grains, etc.
D’autre part, nous proposons des solutions pour des projets de lignes de production complètes, comme pour l’obtention d’alcool à partir de différentes matières premières, pour l’industrialisation des marcs et des lies, pour la valorisation des sous-produits avec traitement intégré des déchets, optimisation des processus, etc.
OBTENTION DE ÉNOCYANINE. VALORISATION DES PRODUITS TARTRIQUES
Obtention de l’énocianine par diffusion à froid. Récupération d’eau et d’alcool.
Obtenu par diffusion de couleur froide, combinée avec une diffusion tartrique chaude. Le processus intègre également un évaporateur à effets multiples, avec un équipement de distillation intégré.
TRAITEMENT DES MARCS NON APPROPRIÉS POUR LA COULEUR
Par diffusion chaude à 75-80 ºC. Ce procédé évite le rejet d’eaux usées. Une presse haute performance est également incorporée et l’eau de végétation est apte à être réutilisée dans l’unité de diffusion.
Obtention de matière sucrée, d’alcool et de bitartrate par diffusion à chaud.
TRAITEMENT DE LIE DE VIN
Basé sur une colonne de distillation des lies à haute performance énergétique et encrassement minimal, intégrant un système d’auto-nettoyage des plateaux de distillation. Il n’a pas besoin d’extraction d’air pour l’eau évaporée, entre autres améliorations, augmentant ainsi son efficacité énergétique.
Obtention du tartrate de chaux par acidification à l’acide nitrique. Haute efficacité énergétique.
DISTILLATION DES SURPLUS DE VIN
Basé sur un équipement évaporateur-distillateur à effets multiples intégré, qui permet d’évaporer les lies de vin, sans consommation de vapeur, en utilisant l’énergie thermique perdue dans les condenseurs de l’équipement distillateur. Le concentré obtenu est adapté pour : l’alimentation du bétail, l’engrais naturel ou pour la récupération de sa matière tartrique.
Obtention de concentré adapté à l’engrais naturel. Optimisation énergétique.
Respectueux des usages traditionnels, intègre des améliorations technologiques.
Nous avons développé cet équipement qui respecte les usages artisanaux mais intègre certains concepts technologiques d’une grande importance fonctionnelle. Une fois le marc distillé est vidé et les têtes, la liqueur et les queues séparées, l’équipement est prêt pour une nouvelle charge et pour recommencer le cycle de travail.
Le marc fermenté est introduit dans les chaudières. Pour obtenir de l’alcool (brandy) et du marc épuisé.